■お知らせ
募集の詳細については、チラシをご覧ください 上のチラシをクリックするとA4サイズで表示されます ■そばりえの会が参加したイベント等
松江市内の三蔵(米田・國暉・李白)の日本酒を、蕎麦をはじめ 地元の食とJAZZ演奏とともに粋に楽しむオトナの一夜『粋に呑まNight』 ■目指せ!出雲そばりえ
「そばりえ」とは、ずばり、ワインの「ソムリエ」をもじった言葉です。
ソムリエが、様々な状況、食事に応じてもっともおいしいワインをお客さんにお薦めするように、「そばりえ」の称号を持つ人は、適切に出雲そば店を案内したり、そばのメニューを紹介したり、そばに関する様々な知識を披露する、非常に教養が求められる資格?なのです。 平成19年より開始し、これまで110名の方が、出雲そばりえに認定されました。 すでに、東京、山形などでこの「そばりえ」なる取り組みがはじまっています。出雲そばも負けじ、と以下のとおり、「出雲そばりえ認定制度」を実施しています。
■出雲そばりえの会とは
出雲そばりえの会とは、出雲そばを通して会員相互の交流を図ると共に、出雲そばの特色をこの地域の人々に、全国に、そして世界に、広めることを目的と
しています。
出雲そばの名前は全国的に有名ですが、実際に食べたことのあるかたは意外 と少ないようです。出雲そばは、そば殻ごと挽く「ひきぐるみ」という製粉方 法を用いたそばで、暗灰色(濃い色)をしています。出雲そばは探求すればす るほど奥深いそばであり、香り、味深さは全国各地のそばのなかでも抜きん出 ていると確信しております。 出雲そばを通して、全国の皆様に「ふるさと出雲」の自然、風土も味わって いただけるよう会員一同活動していきます。 出雲そばりえの会規約 ■リンク
●会長・小村晃一の「聞いておいしい山陰そば噺」
●知られざる出雲そば・・・松江の出雲そば店を紹介/出雲そば通団による取材執筆
●出雲そば食べ歩き情報・・・大社町の出雲そば店を紹介
●出雲そばのすべて「食楽園」サンin特選街・・・島根全域の出雲そば店、そば談話の紹介
●松江のグルメ・・・出雲そばを熱心に紹介
●おいしい出雲そばの本・・・出雲そばのすべてが分かる本 問い合わせ/出雲そばりえ申し込み
出雲そばりえ事務局 〒690-0887 島根県松江市殿町33 坂本ビル 1F NPO法人プロジェクトゆうあい 内 TEL 0852-32-8645 FAX 0852-28-1116 E-mail:info@izumosoba.com 上記のアドレスをクリックすると、自動的にメールソフトが立ち上がります。 |